Pääsiäinen on yksi tärkeimmistä ja iloisimmista juhlapyhistä, joita vietetään ympäri maailmaa. Se on aika, jolloin perheet kokoontuvat katetun pöydän ääreen juhlimaan uudestisyntymistä ja toivoa. Perinteisten ruokien lisäksi pääsiäispöydästä ei saisi puuttua herkullisia leivonnaisia. Siksi meillä on 12 reseptiä ainutlaatuisiin pääsiäiskakkuihin, jotka varmasti ilahduttavat vieraita.
1. Pääsiäiskakku - perinne ja maku yhdessä
Pääsiäiskakku on yksi klassisimmista kakuista, joka ei saisi puuttua pääsiäispöydästä. Sen tyypillinen, mäkinen muoto symboloi elämän uudelleensyntymistä. Pääsiäiskakun valmistaminen vaatii aikaa ja kärsivällisyyttä, mutta lopputulos varmasti palkitsee vaivannäkösi. Voit valita klassisen hiekkakakun sitruunakuorrutteella tai valita hiivakakun sultanaaneilla ja sirotteilla. Molemmat vaihtoehdot ovat erittäin maukkaita ja sopivat täydellisesti pääsiäisen tunnelmaan.
Klassisen hiekkamuffinssin resepti:
Ainesosat:
- 250 g voita
- 250 g sokeria
- 4 kananmunaa
- 300 g vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 sitruunan raastettu kuori
- Puolen sitruunan puristettu mehu.
- Kuorrutus koristeluun
Valmistelu:
- Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi tehosekoittimella.
- Lisää yksi muna kerrallaan ja sekoita huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen.
- Sekoita erillisessä kulhossa jauhot ja leivinjauhe.
- Lisää kuiva seos vähitellen munaseokseen jatkuvasti sekoittaen.
- Lisää lopuksi sitruunankuori ja sitruunamehu ja sekoita huolellisesti.
- Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun muffinivuokaan.
- Paista 180 °C:ssa esilämmitetyssä uunissa noin 50-60 minuuttia, kunnes muffinit ovat kullankeltaisia ja kimmoisia.
- Kun muffinit ovat jäähtyneet, päällystä ne kuorrutteella ja koristele haluamallasi tavalla.
Hiivamuffinssiresepti:
Ainesosat:
- 500 g täysjyvävehnäjauhoja
- 200 ml maitoa
- 100 g voita
- 100 g sokeria
- 2 kananmunaa
- 1 tl pikahiivaa
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 ruokalusikallinen raastettua sitruunankuorta
- 100 g sultanoita
- Murskaa päälle ripoteltuna
Valmistaminen:
- Kuumenna maito, voi, sokeri ja vaniljasokeri kattilassa, kunnes voi on sulanut.
- Sekoita suuressa kulhossa jauhot, hiiva ja sitruunankuori.
- Lisää kananmunat ja lämmin maito-voiseos jauhojen joukkoon jatkuvasti sekoittaen.
- Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa ja sileää.
- Lisää sultanaanit ja vaivaa vielä minuutti.
- Laita taikina voideltuun kulhoon, peitä liinalla ja anna kohota noin 1-2 tuntia, kunnes se on kaksinkertaistunut.
- Kun taikina on kohonnut, aseta se muffinivuokaan, ripottele päälle muruja ja anna kohota vielä 30 minuuttia.
- Paista 180 °C:n esilämmitetyssä uunissa noin 40-45 minuuttia, kunnes muffinit ovat kullankeltaisia ja kimmoisia.
2. Pääsiäisjuustokakku - samettia ja makua yhdessä.
Juustokakut ovat toinen pääsiäisen ehdoton kakku. Niiden pehmeä ja samettinen rakenne saa ne sulamaan suussa. Voit valita perinteisen kauhajuustokakun, joka on erittäin suosittu ja useimpien ihmisten rakastama. Jos kuitenkin haluat kokeilla jotain hienostuneempaa, voit valita juustokakun, jossa on persikoita, mikä antaa sille raikkaan ja kevyen maun. Toinen mielenkiintoinen idea on juustokakku, jossa on muruja, mikä tuo rapeutta ja kontrastia herkkään juustokakkuseokseen.
Perinteisen kauhajuustokakun resepti:
Ainesosat:
- 500 g homogenoitua juustoa
- 200 g ricottajuustoa
- 200 g raejuustoa
- 200 g sokeria
- 4 kananmunaa
- 1 rkl vehnäjauhoja
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 sitruunan raastettu kuori
- suklaakuorrutetta koristeluun
Valmistelu:
- Sekoita kaikki ainekset (paitsi suklaakuorrute) suuressa kulhossa tasaiseksi.
- Kaada seos voideltuun ja korppujauhoilla vuorattuun juustokakkuvuokaan.
- Paista 180 °C:n esilämmitetyssä uunissa noin 60-70 minuuttia, kunnes juustokakku on kullankeltainen ja pinnaltaan kiinteä.
- Kun kakku on jäähtynyt, kaada suklaakuorrutus juustokakun päälle ja koristele haluamallasi tavalla.
Persikkajuustokakun resepti:
Ainesosat:
- 500 g mascarponejuustoa
- 200 g homogenoitua juustoa
- 200 g sokeria
- 4 munaa
- 1 ruokalusikallinen vehnäjauhoja
- 1 sitruunan kuori
- 1 purkki persikoita
- 2 ruokalusikallista tomusokeria
- 2 rkl persikkamehua
Valmistaminen:
- Sekoita mascarponejuusto, homogenoitu juusto, sokeri, kananmunat, jauhot ja sitruunankuori suuressa kulhossa tehosekoittimella tasaiseksi.
- Kaada seos voideltuun ja pölyttyneeseen juustokakkuvuokaan.
- Levitä päälle pilkotut persikat.
- Paista 180 °C:ssa esilämmitetyssä uunissa noin 60-70 minuuttia, kunnes juustokakku on kullanruskeaa ja pinnaltaan kiinteää.
- Kun kakku on jäähtynyt, kaada tomusokerin ja persikkamehun seos juustokakun päälle ja koristele haluamallasi tavalla.
3. Masurkat - perinnettä ja makeutta yhdessä
Masurkat ovat toinen pääsiäispöydän ehdoton kakku. Niiden erikoiset muodot ja koristeet tekevät niistä paitsi herkullisia, myös todellisia koristeita pääsiäispöytään. Voit valita perinteisen mazurkan vaniljakreemillä ja valkosuklaalla, joka sulaa suussa ja maistuu mielettömän herkulliselta. Jos kuitenkin haluat kokeilla jotain nykyaikaisempaa, voit valita suklaamarsipaanin, jossa on herkullista sokeritonta suklaapohjaista vaniljakermaa. Jos lisäät sitten suklaamunia, lopputulos on herkullinen.
Perinteisen marsipaanin resepti vaniljakastikkeella ja valkosuklaalla:
Ainesosat:
- 500 g täysjyvävehnäjauhoja
- 250 g voita
- 200 g sokeria
- 4 munaa
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- WINIARY sokeriton vanukasvoide
- Valkoinen suklaa
- Elintarvikeväriä koristeluun
Valmistelu:
- Sekoita jauhot, voi, sokeri, munat, leivinjauhe ja vaniljasokeri suuressa kulhossa sekoittimella tasaiseksi taikinaksi.
- Jaa taikina kahteen osaan - toiseen isompaan ja toiseen pienempään.
- Kauli suurempi osa taikinasta ja aseta se voideltuun ja jauhotettuun torttuvuokaan.
- Kauli pienempi osa taikinasta ja leikkaa suikaleiksi, jotta taikinaan muodostuu ristikko.
- Paista 180 °C:n esilämmitetyssä uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskeaa.
- Levitä jäähtyneenä vaniljakerma kakkupohjan päälle ja koristele halutessasi valkosuklaalla ja elintarvikeväreillä.
Suklaamarsipaanin ja sokerittoman vaniljakerman resepti:
Ainesosat:
- 500 g täysjyvävehnäjauhoja
- 250 g voita
- 200 g sokeria
- 4 munaa
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- WINIARY sokeriton vanukasvaahto suklaan makuisena
- suklaamunat
- elintarvikeväriä koristeluun
Valmistelu:
- Sekoita jauhot, voi, sokeri, munat, leivinjauhe ja vaniljasokeri suuressa kulhossa sekoittimella tasaiseksi taikinaksi.
- Jaa taikina kahteen osaan - toiseen isompaan ja toiseen pienempään.
- Kauli suurempi osa taikinasta ja aseta se voideltuun ja jauhotettuun torttuvuokaan.
- Kauli pienempi osa taikinasta ja leikkaa suikaleiksi, jotta taikinaan muodostuu ristikko.
- Paista 180 °C:ssa esilämmitetyssä uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskeaa.
- Kun kakku on jäähtynyt, levitä kakun pohjaan sokeritonta vaniljakermaa ja koristele halutessasi suklaamunilla ja elintarvikeväreillä.
4. Suklaakakku - hemmotteleva makuyhdistelmä
Jos etsit jotain vähemmän perinteistä mutta yhtä herkullista, suklaakakku on erinomainen valinta. Sen intensiivinen ja syvä suklaan maku tekee siitä todellisen herkkupalan. Voit koristella sen tuoreilla hedelmillä, kermavaahdolla tai sulatetulla suklaalla. Suklaakakku on täydellinen valinta pääsiäisjälkiruoaksi, joka ilahduttaa kaikkia vieraita.
Suklaakakun resepti:
Ainesosat:
- 200 g täysjyvävehnäjauhoja
- 100 g voita
- 50 g tomusokeria
- 1 kananmuna
- 200 g tummaa suklaata
- 200 ml tuorejuustoa
- 2 rkl hunajaa
- Hedelmät koristeluun
- Sekoita jauhot, voi, tomusokeri ja muna suuressa kulhossa sekoittimella tasaiseksi taikinaksi.
- Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
- Kauli taikina ja vuoraa sillä torttuvuoka.
- Paista taikinaa 180 °C:n esilämmitetyssä uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa.
- Kuumenna crème fraîche pannulla ja lisää suklaa ja hunaja sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut.
- Kaada suklaaseos paistetun kakun päälle ja laita jääkaappiin 2-3 tunniksi, kunnes seos on jähmettynyt.
- Koristele kakku valitsemillasi tuoreilla hedelmillä ennen tarjoilua.
5. Pääsiäispassio - perinnettä ja yltäkylläisyyttä
Pääsiäispassio on toinen perinteinen leivonnainen, joka löytyy usein pääsiäispöydästä. Se on eräänlainen juustokakku, jota ei tarvitse leipoa ja joka valmistetaan raejuuston, munien, sokerin ja pähkinöiden pohjalta. Pascha on yltäkylläisyyden ja elämän symboli, minkä vuoksi se koristellaan tuoreilla hedelmillä ja värikkäillä nauhoilla. Tämä makea leivonnainen ilahduttaa kaikkia herkkusuita.
Paschan resepti pääsiäiseksi:
Ainesosat:
- 500 g raejuustoa
- 200 g sokeria
- 4 kananmunaa
- 100 g pähkinöitä (sultanoita, kuivattuja hedelmiä)
- 1 rkl hunajaa
- 1 tl vaniljasokeria
- koristeeksi hedelmiä
Valmistelu:
- Hiero tuorejuusto siivilän läpi tasaiseksi.
- Vatkaa erillisessä kulhossa munat, sokeri, hunaja ja vaniljasokeri.
- Lisää munaseos kvarkkiin ja sekoita huolellisesti.
- Lisää pähkinät ja sekoita huolellisesti.
- Kaada seos erityiseen pashamuottiin (jos sinulla ei ole sellaista, voit käyttää siivilää tai liinalla vuorattua sanomalehteä).
- Peitä seos liinalla ja anna valua viileässä paikassa noin 12 tuntia.
- Kun kakku on valunut, poista pääsiäiskakku vuoasta ja koristele halutessasi tuoreilla hedelmillä.
6. Pääsiäiskakut - makea, iloinen kosketus
Pääsiäiskakut ovat täydellinen tapa piristää pääsiäispöytää. Ne voivat olla koriste ja makea aksentti, joka ilahduttaa lasten lisäksi myös aikuisia herkkusuita. Voit valita muffinssit kermalla, herkullisella vaniljakastikkeella tai hedelmähyytelöllä. Voit myös koristella ne värikkäällä kuorrutteella, sokerisilla pääsiäismunilla tai pähkinöillä. Muffinit ovat täydellinen pääsiäisen leivonnainen, ja ne tekevät juhlasta varmasti entistäkin iloisemman.
Resepti kuppikakkuihin tuorejuustokuorrutteella:
Ainesosat:
- 200 g täysjyvävehnäjauhoja
- 100 g voita
- 100 g sokeria
- 2 kananmunaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 200 ml tuorejuustoa
- 2 ruokalusikallista tomusokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- Elintarvikeväriä koristeluun
Valmistelu:
- Sekoita jauhot, voi, sokeri, munat ja leivinjauhe suuressa kulhossa sekoittimella tasaiseksi taikinaksi.
- Kaada taikina muffinivuokiin niin, että ne ovat noin 3/4 täynnä.
- Paista 180 °C:ssa esilämmitetyssä uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes muffinit ovat kullankeltaisia ja kimmoisia.
- Kuumenna tuorejuusto pannulla, lisää tomusokeri ja vaniljasokeri ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut.
- Laita kerma sivuun jäähtymään.
- Kun kakut ovat jäähtyneet, kaavi keskeltä ja täytä ne valmistetulla kermalla.
- Koristele kakut elintarvikeväreillä ja muilla makeilla aineksilla haluamallasi tavalla.
7. Pääsiäiskakku - uusi käänne perinteeseen
Masurkka on yksi perinteisimmistä pääsiäiskakuista, joka on usein pöydässä juhlakauden aikana. Se voidaan valmistaa monella eri tavalla ja se voi saada erilaisia muotoja ja makuja. Voit valita mazurkan, jossa on vaniljakastiketta ja muroja, jotka ovat sekä mureita että rapeita. Toinen mielenkiintoinen muunnelma on hedelmäinen mazurka, joka sopii erinomaisesti kevätjuhliin. Valitsitpa minkä version tahansa, mazurka on kakku, joka ilahduttaa makuaistia ja lumoaa vieraat.
Resepti marsipaanille, jossa on vaniljakermaa ja murusia:
- 500 g täysjyvävehnäjauhoja
- 250 g voita
- 200 g sokeria
- 4 kananmunaa
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- WINIARY vanukasvoide
- Murua päälle ripoteltavaksi
Valmistelu:
- Sekoita jauhot, voi, sokeri, munat, leivinjauhe ja vaniljasokeri suuressa kulhossa sekoittimella tasaiseksi taikinaksi.
- Jaa taikina kahteen osaan - toiseen isompaan ja toiseen pienempään.
- Kauli suurempi osa taikinasta ja aseta se voideltuun ja jauhotettuun torttuvuokaan.
- Kauli pienempi osa taikinasta ja leikkaa suikaleiksi, jotta taikinaan muodostuu ristikko.
- Paista 180 °C:n esilämmitetyssä uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskeaa.
- Kun kakku on jäähtynyt, levitä vaniljakerma kakkupohjan päälle, ripottele päälle muruja ja koristele halutessasi.
Resepti marsipaanille hedelmien kanssa:
- 500 g täysjyvävehnäjauhoja
- 250 g voita
- 200 g sokeria
- 4 kananmunaa
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 purkki hedelmiä (esim. ananasta, persikkaa).
- Hedelmähyytelöä koristeeksi
Valmistaminen:
- Sekoita jauhot, voi, sokeri, munat, leivinjauhe ja vaniljasokeri suuressa kulhossa sekoittimella, kunnes saat tasaisen taikinan.
- Jaa taikina kahteen osaan - toiseen isompaan ja toiseen pienempään.
- Kauli suurempi osa taikinasta ja aseta se voideltuun ja jauhotettuun torttuvuokaan.
- Kauli pienempi osa taikinasta ja leikkaa suikaleiksi, jotta taikinaan muodostuu ristikko.
- Paista 180 °C:ssa esilämmitetyssä uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskeaa.
- Kun taikina on jäähtynyt, levitä vuoasta valutetut hedelmät torttupohjan päälle.
- Valmista hedelmäpussi pakkauksen ohjeiden mukaan ja kaada hedelmien päälle.
- Koristele marsipaanilla haluamallasi tavalla. 8.
8. Sitruunakakku - virkistävä maku pääsiäiseen
Jos etsit jotain virkistävää ja virkistävää, sitruunakakku on täydellinen valinta. Sen voimakas sitruunan maku tekee siitä täydellisen kevään ja kesän juhliin. Sitruunakakku on kostea, pehmeä ja sulaa suussa. Voit koristella sen sitruunakermalla, sitruunankuorella tai sitruunakuorrutteella. Tämä kakku tekee pääsiäislomastasi entistäkin iloisemman.
Sitruunakakun resepti:
Ainesosat:
- 250 g voita
- 250 g sokeria
- 4 munaa
- 300 g vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 sitruunan raastettu kuori
- Puolen sitruunan puristettu mehu.
- Kuorrutus koristeluun
Valmistelu:
- Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi tehosekoittimella.
- Lisää yksi muna kerrallaan ja sekoita huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen.
- Sekoita erillisessä kulhossa jauhot ja leivinjauhe.
- Lisää kuiva seos vähitellen munaseokseen jatkuvasti sekoittaen.
- Lisää lopuksi sitruunankuori ja sitruunamehu ja sekoita huolellisesti.
- Kaada seos voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.
- Paista 180 °C:ssa esilämmitetyssä uunissa noin 50-60 minuuttia, kunnes kakku on kullankeltainen ja kimmoisa.
- Kun kakku on jäähtynyt, päällystä se kuorrutteella ja koristele halutulla tavalla.
9. Pääsiäiskakut - tyylikkyyttä ja makua yhdessä
Pääsiäiskakut ovat täydellinen valinta tyylikkyyden ja hienostuneen maun ystäville. Niiden rapea ja murea pohja yhdistettynä erilaisiin täytteisiin tekee niistä todellisen herkkupalan. Voit valita torttuja, joissa on hedelmiä, suklaata, kermaa tai juustoa. Voit myös koristella tortut tuoreilla hedelmillä, kermavaahdolla tai suklaakuorrutteella. Kakut ovat täydellinen leivonnainen pääsiäiseksi, ja ne ilahduttavat varmasti vieraita.
Suklaakakun resepti:
- 200 g täysjyvävehnäjauhoja
- 100 g voita
- 50 g tomusokeria
- 1 kananmuna
- 200 g tummaa suklaata
- 200 ml tuorejuustoa
- 2 rkl hunajaa
- Hedelmät koristeluun
Valmistelu:
- Sekoita jauhot, voi, tomusokeri ja muna suuressa kulhossa sekoittimella tasaiseksi taikinaksi.
- Kaada taikina torttuvuokaan ja vuoraa pohja ja sivut.
- Paista 180 °C:ssa esilämmitetyssä uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskeaa.
- Kuumenna tuorejuusto pannulla, lisää suklaa ja hunaja ja sekoita jatkuvasti, kunnes suklaa sulaa.
- Levitä suklaaseos paistetun kakkupohjan päälle ja laita jääkaappiin 2-3 tunniksi, kunnes seos on jähmettynyt.
- Koristele kakku halutessasi tuoreilla hedelmillä ennen tarjoilua.
Pääsiäiskakut - luovuutta ja makua
Pääsiäinen on täydellinen aika päästää luovuus valloilleen ja leipoa ainutlaatuisia kakkuja. Voit kokeilla muffinssien, kuppikakkujen, keksien tai munkkien leipomista. Voit myös kokeilla erilaisia makuja ja täytteitä, kuten kermoja, hyytelöitä, pähkinöitä tai hedelmiä. Valitsitpa minkä tahansa muodon ja maun tahansa, tärkeintä on, että sinulla on hauskaa kakkujen tekemisessä ja niiden jakamisessa läheistesi kanssa. Pääsiäiskakut ovat täydellinen tapa ilmaista rakkautta ja huolenpitoa muita kohtaan.
