Hasselpähkinät eivät ole vain herkullinen välipala, vaan myös todellinen ravintoarvojen aarreaitta, joka voi vaikuttaa myönteisesti terveyteen ja hyvinvointiin. Hienon makunsa, rapean koostumuksensa sekä vitamiini- ja kivennäisainepitoisuutensa ansiosta niitä arvostavat sekä ravitsemusasiantuntijat että ruoanlaiton harrastajat. Niiden satokausi kestää elokuusta lokakuuhun, mikä tarkoittaa, että juuri nyt meillä on mahdollisuus nauttia tuoreista ja aromaattisista pähkinöistä suoraan luonnosta. Pähkinöiden sisällyttäminen päivittäiseen ruokavalioon on erinomainen tapa tuoda vaihtelua ja rikastaa sitä terveellisillä rasvoilla, kasviproteiinilla ja arvokkailla antioksidanteilla. Tässä artikkelissa tarkastelemme tarkemmin hasselpähkinöiden ominaisuuksia, annamme vinkkejä säilytykseen, jotta ne pysyvät tuoreina, ja näytämme, miten voit käyttää niitä luovasti keittiössä hyödyntääksesi niiden maun ja terveyshyödyt täysimääräisesti.
Miksi syödä hasselpähkinöitä?
Hasselpähkinät ovat täynnä ravintoaineita, jotka tukevat terveyttä. Ne sisältävät:
- Vitamiineja: erityisesti E-vitamiinia, joka toimii vahvana antioksidanttina, sekä B-vitamiineja, jotka tukevat hermoston toimintaa.
- Kivennäisaineita: kuten magnesiumia, kaliumia, rautaa ja sinkkiä, jotka ovat välttämättömiä kehon moitteettomalle toiminnalle.
- Rasvoja: hasselpähkinät ovat terveellisten kertatyydyttymättömien rasvojen lähde, jotka voivat auttaa alentamaan “huonoa” kolesterolia.
Säännöllinen hasselpähkinöiden käyttö voi parantaa veren rasva-arvoja, mikä vaikuttaa myönteisesti sydämen terveyteen. Niiden matala glykeeminen indeksi tekee niistä myös hyvän vaihtoehdon insuliiniresistenssistä kärsiville.
Miten hasselpähkinöitä säilytetään?
Hasselpähkinöiden oikea säilytys on ratkaisevan tärkeää niiden ravintoarvon, maun ja aromin säilyttämiseksi. Näin voit nauttia niiden tuoreudesta ja rapeudesta pidempään ja estää rasvojen härskiintymisen sekä vitamiinien menetyksen. Säilytys suojaa myös pähkinöitä kosteudelta, tuholaisilta ja epämiellyttäviltä hajuilta. Alla muutamia vinkkejä pähkinöiden säilytykseen:
1. Oikean säilytysastian valinta
Säilytysastian valinta on erittäin tärkeää hasselpähkinöiden säilytyksessä. Se vaikuttaa siihen, kuinka pitkään pähkinät pysyvät käyttökelpoisina.
- Lasipurkit: Ihanteellisia pitkäaikaiseen säilytykseen, koska ne suojaavat kosteudelta ja ilmankierrolta.
- Muoviastiat: tiiviisti suljettavia, jotka suojaavat pähkinöitä hyvin.
2. Säilytysolosuhteet
Hasselpähkinät tulisi säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa, kaukana kosteudesta. Ihannelämpötila on 0°C – 10°C. Vältä kosteita tiloja, koska ne voivat aiheuttaa homehtumista.
3. Säilytysaika
Kuorissaan olevat hasselpähkinät säilyvät pidempään kuin kuoritut. Oikeissa olosuhteissa kuorelliset pähkinät säilyvät jopa vuoden, kun taas kuoritut tulisi käyttää muutamassa kuukaudessa.
Miten hasselpähkinöitä voi käyttää keittiössä?
Hienon makunsa ja rapean koostumuksensa ansiosta hasselpähkinät rikastuttavat monia ruokia. Ne tuovat syvyyttä, aromia ja ravintoarvoa sekä mielenkiintoisen tekstuurin. Ne sopivat sekä arkiruokiin että vaativampiin resepteihin ja antavat niille ainutlaatuisen luonteen. Tässä muutamia käyttötapoja:
Välipalana
Hasselpähkinöitä voi syödä sellaisenaan terveellisenä välipalana. Paahdettuna niiden maku korostuu entisestään.
Hasselpähkinäjauho
Hasselpähkinäjauho sopii erinomaisesti leivontaan, esimerkiksi kakkuihin, kekseihin tai pannukakkuihin. Se härskiintyy kuitenkin nopeasti, joten se kannattaa säilyttää jääkaapissa.
Kreemiksi ja tahnaksi
Hasselpähkinöistä voi valmistaa itse hasselpähkinäkreemiä. Soseuta pähkinät öljyn ja makeutusaineen kanssa herkulliseksi ja terveelliseksi levitteeksi. Lisää halutessasi kaakaota, jolloin saat Nutellaa muistuttavan version.
Salaatteihin ja pääruokiin
Hasselpähkinät sopivat loistavasti salaatteihin tuomaan rapeutta ja makua. Niitä voi lisätä myös pääruokiin, kuten risottoon tai pastoihin.
Vasta-aiheet hasselpähkinöiden syömiselle
Vaikka hasselpähkinöillä on monia terveyshyötyjä, kaikki eivät voi syödä niitä. Pähkinäallergiasta kärsivien tulee välttää niitä, sillä ne voivat aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita. Korkean kaloripitoisuutensa vuoksi kalorien saantia rajoittavien kannattaa käyttää hasselpähkinöitä vain kohtuudella.
Hasselpähkinät eivät ole vain maukas, vaan myös terveellinen välipala, joka rikastuttaa ruokavaliotasi. Oikein säilytettyinä ne pysyvät tuoreina pitkään. Keittiössä niitä voi käyttää monin tavoin, välipaloista pääruokien raaka-aineisiin. Muista kuitenkin mahdolliset vasta-aiheet ja nauti niiden mausta terveellisellä tavalla! Ota hasselpähkinät osaksi ruokavaliotasi jo tänään ja koe niiden poikkeukselliset ominaisuudet!
