Vous prévoyez déjà une douce célébration pour le Carnaval des Femmes 2026 et vous vous demandez quelle est la date exacte ? Cette année, double plaisir ! Le Carnaval des Femmes a lieu le 12 février , deux jours seulement avant la Saint-Valentin. C'est l'occasion idéale d'allier tradition polonaise et célébration romantique. Savez-vous combien de beignets il faut manger pour avoir de la chance toute l'année ? Une vieille superstition veut que si l'on ne mange pas un seul beignet le jour du Carnaval des Femmes , les souris dévoreront nos champs et notre grange sera vide. D'autres disent qu'il faut en manger au moins trois pour une année prospère. Pour bien préparer cette journée gourmande , il est utile de connaître les prix actuels des pâtisseries. En moyenne, un Polonais dépense environ 29 zlotys pour un beignet, mais si vous recherchez des saveurs originales, prévoyez un budget plus conséquent. À Varsovie, dans les pâtisseries, comptez entre 19 zlotys la pièce chez Cukiernia 'u Fukiera' et 25-26 zlotys chez Magda Gessler. Les « favorki » sont encore plus chers : un demi-kilo peut coûter jusqu'à 130 PLN. L'histoire des pączki remonte au XVIe siècle, et les « favorki » traditionnels, appelés « chrust », portent différents noms selon les régions de Pologne. Si vous souhaitez percer les secrets de cette douce tradition, apprendre à ne pas abuser des beignets et découvrir le Mardi gras sous un jour nouveau, ce guide est fait pour vous.
Pourquoi le Jeudi gras est-il si important dans la culture polonaise ?
Le Carnaval des Femmes est bien plus qu'une simple journée passée à manger des beignets et des fourchettes . Cette tradition 
Elle nous relie à nos ancêtres, renforce les liens familiaux et constitue un élément essentiel de l'identité polonaise. En observant les files d'attente devant les pâtisseries le Mardi gras , on comprend à quel point nos coutumes culturelles sont profondément ancrées. L'histoire de cette fête remonte à l'époque païenne, lorsque nos ancêtres célébraient la fin de l'hiver et l'arrivée des douceurs printanières. Au fil des siècles, cette tradition s'est mêlée à des croyances anciennes et à des rituels chrétiens. La superstition selon laquelle « quiconque ne mange pas de beignet le Mardi gras sera malade toute l'année » témoigne de la force de cette tradition. La superstition entourant le Jeudi saint démontre à quel point cette tradition est enracinée dans la conscience polonaise.
Traditions entourant le Jeudi gras
Racines païennes et chrétiennes – Les origines du Carnaval des Femmes se trouvent dans les rituels païens et dans la Rome antique, où l'on célébrait le « jour gras ». Les Romains festoyaient, consommant des mets gras et du vin. Fait intéressant, les premiers beignets étaient faits de pâte à pain et fourrés… de lard ! Dans le christianisme, cette coutume fut intégrée au calendrier liturgique comme la veille de la dernière semaine du Carnaval. Vers le XVIe siècle, des beignets sucrés contenant des noix ou des amandes firent leur apparition en Pologne. C'est de là que s'est développée la tradition moderne.
Un adieu symbolique à l'hiver et un accueil au printemps : les anciens Slaves appelaient cette période « zapustami », ou festin de viande. Si vous vivez en Silésie, vous avez peut-être entendu parler de cette coutume : des personnes costumées défilent dans les villages, l'une d'entre elles étant déguisée en ours. On croyait que les danses et les festins pouvaient « enchanter la réalité » et porter chance.
Le rôle des repas partagés dans la création de liens sociaux – Le Carnaval des Femmes rassemble les générations et renforce le tissu social. Partager des beignets en famille ou entre collègues est un rituel d'intégration sociale. Dans de nombreux foyers, c'est l'occasion de se réunir et de transmettre les traditions d'une génération à l'autre. Les ethnologues soulignent que célébrer ensemble renforce les liens sociaux, que l'on vive à la campagne ou en ville.
Le Carnaval des Femmes, un élément de l'identité nationale – Au fil du temps, le Carnaval des Femmes est devenu l'une des fêtes culinaires les plus célèbres de Pologne. Il fait partie intégrante de notre identité et nous distingue des autres cultures. Voir les files d'attente devant les pâtisseries et entendre les gens se vanter du nombre de beignets qu'ils ont dévorés est une manifestation vivante de la tradition polonaise. Ce jour symbolise la joie, l'abondance et les réjouissances avant la période des fêtes. C'est non seulement l'occasion de savourer des douceurs, mais aussi un moment qui nous rappelle nos racines communes.
Quand aura lieu le Jeudi saint 2026 et comment s'y préparer ?
Le Jeudi gras 2026 est une date unique dans le calendrier : le 12 février. Cette date précoce 
Ceci s'explique par le fait que Pâques tombe le 5 avril. Plus intéressant encore, la Saint-Valentin est dans deux jours seulement. Une telle coïncidence est rare et offre une occasion unique de prolonger les festivités. Il est donc judicieux de planifier les préparatifs, tant culinaires qu'organisationnels, bien à l'avance. C'est le moment idéal pour préparer vos gâteaux maison et faire le plein de confiseries et d'ingrédients nécessaires à la pâtisserie. et de composer un menu qui allie la tradition du Carnaval des Femmes à la douceur de la Saint-Valentin. Ainsi, vous pourrez profiter de l'ambiance festive à votre rythme et savourer ce moment privilégié avec de délicieux beignets ou autres gourmandises.
Planifiez votre douce célébration
Se préparer pour le Jeudi gras nécessite une stratégie bien pensée. Voici quelques conseils pratiques pour vous aider à profiter pleinement de cette journée :
- À vos agendas : le mercredi des Cendres tombe le 18 février, donc le Jeudi gras est le dernier jour avant le Carême.
- Commandez à l'avance : les boulangeries préparent jusqu'à 30 000 beignets pour cette journée. Passez votre commande au moins une semaine à l'avance, surtout si vous souhaitez une grande quantité.
- Préparez-vous à faire la queue : traditionnellement, de longues files d'attente se forment devant les pâtisseries dès le matin.
Une occasion spéciale pour la Saint-Valentin : comment combiner les deux fêtes ?
La proximité du Jeudi saint et de la Saint-Valentin en 2026 représente un véritable défi logistique pour les pâtissiers, mais aussi une excellente opportunité. Vous pouvez tirer le meilleur parti de cette situation en décidant de :
- Beignets fourrés à la crème rose
- Décorations qui combinent les deux fêtes
- Emballage romantique pour confiseries traditionnelles
La pâtisserie maison : est-ce que ça vaut le coup ?
Les beignets faits maison ont leurs adeptes – beaucoup les considèrent comme les meilleurs. La recette de base consiste en une pâte levée à base de farine de blé, d'œufs, de lait et de beurre. Les règles les plus importantes sont :
- Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
- pétrissage complet de la pâte
- Avec 0,5 kg de farine et 4 jaunes d'œufs, vous pouvez obtenir environ 20 beignets.
Si vous n'avez pas le temps de pétrir une pâte levée, vous pouvez aussi préparer des fèves . C'est une alternative plus rapide qui s'inscrit également dans la tradition du Carnaval des Femmes . Quel que soit votre choix (acheter ou faire maison), pensez à vous y prendre à l'avance. En 2026, ce sera particulièrement important, car la Saint-Valentin ajoutera une difficulté supplémentaire.
Combien de beignets sont de trop ? Mythes et réalités.
La tradition est claire : quiconque ne mange pas de beignet le Jeudi gras est considéré comme malade. Mais combien ? 
Les beignets, est-ce vraiment de trop ? La superstition propose différents nombres : un pour la chance, trois pour le bonheur. Certains pensent que plus on mange de beignets, plus on a de chance, tandis que d’autres déconseillent d’en partager un pour ne pas dissiper la bonne fortune. En réalité, un beignet apporte en moyenne 300 à 350 calories, tandis que les fèves en contiennent encore plus : 515 kcal pour 100 grammes. Une journée de gourmandise ne nuira pas à votre santé, mais il est bon de connaître les faits et d’aborder les festivités avec modération.
Superstition traditionnelle contre bon sens
Selon une vieille croyance, manger des beignets le Jeudi gras porte bonheur et prospérité. La superstition prétend que quiconque n'en mange pas au moins un connaîtra la malchance toute l'année. Certains affirment même que le nombre de beignets consommés influence la chance : plus on en mange, mieux c'est. Cette croyance n'a aucun fondement scientifique. De nos jours, la plupart d'entre nous prenons ces superstitions avec humour et profitons de l'occasion pour nous faire plaisir avec nos sucreries préférées sans culpabiliser.
Que disent les statistiques ?
En Pologne, on consomme en moyenne 2,5 beignets le Jeudi gras . Cela représente environ 100 millions de beignets consommés dans tout le pays. Les personnes âgées et celles attachées à la tradition en mangent 3 à 5, tandis que les jeunes, plus soucieux de leur ligne, se limitent à 1 ou 2. Certains détiennent le record et peuvent engloutir une douzaine de beignets, voire plus, en une seule journée ! Les pâtissiers se préparent spécialement pour cette occasion ; certaines boulangeries confectionnent même jusqu’à 15 000 beignets pour le Jeudi gras .
Calories ou plaisir ? Trouvez le juste équilibre.
Consommer quelques beignets représente un apport calorique considérable, qu'il est indispensable de brûler par l'exercice physique. Un beignet équivaut à 30 à 40 minutes de sauts, 35 minutes de jogging ou 70 minutes de marche. Pourtant, les nutritionnistes sont unanimes : on peut se faire plaisir avec cette gourmandise. Katarzyna Piotrowska, nutritionniste médicale, souligne : « Si l'on adopte une alimentation saine au quotidien et que l'on pratique une activité physique régulière, un seul beignet ne nous fera certainement pas prendre de poids. »
Alternatives pour les personnes ayant des besoins alimentaires particuliers
Même les personnes suivant un régime sans gluten ou pauvre en sucre peuvent se régaler ! Préparez vous-même les beignets en remplaçant le sucre par de la stévia. Garnissez-les de compote de fruits ou de confiture allégée en sucre. Les beignets sans gluten sont de plus en plus populaires en boulangerie. Vous pouvez remplacer la moitié de la farine de blé par de la farine complète, ce qui augmentera leur valeur nutritionnelle.
Conseils pratiques pour une fête réussie
Envie de savourer Jeudi gras sans culpabiliser ? Appliquez la règle des 80/20 : 80 % d’aliments sains et 20 % de petits plaisirs. Les experts recommandent de considérer cette journée comme un « jour de relâche », une journée où vous pouvez vous accorder un écart. Voici quelques idées éprouvées pour célébrer Jeudi gras de façon saine et gourmande :
- Privilégiez les repas sains, riches en fibres et en protéines.
- Buvez beaucoup d'eau
- Mangez lentement et savourez le goût.
- Veillez à manger de petites portions (seulement 5 gaufres au lieu de 20).
- N'oubliez pas de faire de l'exercice physique.
Ces règles simples vous aideront à trouver un équilibre entre tradition et mode de vie sain.
Le visage moderne du Jeudi gras
Vous cherchez autre chose que le traditionnel beignet et la rose ? Le Jeudi gras ne se résume plus à cela. 
Une simple file d'attente devant la pâtisserie du quartier. Aujourd'hui, c'est une véritable célébration de la créativité, où les artisans rivalisent d'ingéniosité pour créer des pâtisseries artistiques, et où les grandes marques profitent de l'occasion pour promouvoir leurs produits. Le beignet polonais a même acquis une renommée internationale, se classant premier dans une liste des 60 meilleures pâtisseries d'Europe centrale. Le Jeudi gras moderne de 2026 rime aussi avec pâtisseries exclusives à plusieurs centaines de zlotys, concours sur les réseaux sociaux et innombrables fêtes organisées dans les écoles ou les entreprises. Comment profiter pleinement de ces opportunités sans se laisser emporter par les dernières tendances ?
Beignets artisanaux ou industriels : à quoi faut-il faire attention ?
Vous vous demandez si un beignet artisanal vaut vraiment le coup ? La différence réside principalement dans les ingrédients et le processus de fabrication. Les beignets traditionnels sont préparés à partir d'une pâte fermentée de farine de blé, d'eau et de levure. Les maîtres pâtissiers, quant à eux, utilisent des œufs frais, de la farine de qualité et du lait, sans additifs artificiels. Comment reconnaître un bon beignet ? Lorsqu'on appuie dessus avec le doigt, il reprend rapidement sa forme initiale, contrairement aux beignets industriels qui se déforment facilement. Dans les villes polonaises, les boutiques de beignets, qui vendent parfois ces douceurs chaudes à la fenêtre, sont de plus en plus populaires. Les prix de 10 à 15 PLN pièce ne surprennent plus personne, mais est-ce un bon investissement ? Si vous privilégiez les ingrédients de qualité et une saveur authentique, la réponse est sans aucun doute oui.
Les beignets les plus chers du monde : inspiration ou extravagance ?
Envie de découvrir jusqu'où peut aller l'extravagance culinaire ? Le donut le plus cher du monde est le Luxe Doughnut de Krispy Kreme à Londres, affiché à 1 685 $ (plus de 6 600 £). Cette pâtisserie luxueuse est recouverte d'or 24 carats et de gelée de champagne Dom Pérignon. En deuxième position, on trouve le Golden Cristal Ube Doughnut de New York, à environ 100 $, fourré d'une purée de patate douce violette et de gelée de champagne cristallisée. Tout aussi extravagant, le Luxury Zebra Cro de la pâtisserie londonienne Dum Dum coûte 1 500 £ (plus de 7 400 €). Au-delà de ces curiosités, l'important est de se rappeler que le meilleur donut est celui qu'on savoure vraiment, quel que soit son prix.
Inspiration internationale : que vaut-il la peine d’être essayé ?
Envie d'explorer de nouveaux horizons culinaires ? Le beignet polonais a détrôné le nonnevot néerlandais et le strudel aux pommes autrichien dans le classement des saveurs, mais d'autres pays proposent également des spécialités intéressantes. Pendant le Carnaval, les Italiens savourent les frittelle di carnevale fourrées à la crème pâtissière à la vanille. À La Nouvelle-Orléans, les beignets feuilletés sont très appréciés. Traditionnellement, les Allemands fourraient leurs beignets non seulement aux pommes, mais aussi à la cervelle d'agneau ou au gibier à plumes. Les beignets américains ont gagné en popularité après la Première Guerre mondiale grâce à la machine à beignets automatique d'Adolf Levitt.
Comment égayer les festivités ? Des idées amusantes qui ont fait leurs preuves.
Vous cherchez des idées pour célébrer activement le Jeudi saint , notamment avec des enfants ? Voici quelques suggestions qui ont fait leurs preuves :
- Course avec un beignet sur une cuillère - un excellent jeu de mouvement pour favoriser l'équilibre
- Lancer des beignets en papier sur une cible - entraînement au tir
- Jeux de devinettes de beignets - mots rimant à deviner
- Décorez vos propres beignets - une activité artistique et créative
- Bingo des donuts avec des images de différents types de donuts.
Ces activités conviennent à la maison, à l'école ou au travail.
Le Jeudi gras sur les réseaux sociaux : comment tirer profit des tendances ?
Envie de partager votre célébration en ligne ? Le Jeudi gras est un événement incontournable sur les réseaux sociaux, notamment Facebook, Instagram, Twitter et YouTube. Photos, infographies et mèmes mettant en scène des beignets pullulent, et ce sont surtout les femmes qui publient ces contenus. Lorsqu'on parle de beignets, les saveurs traditionnelles comme la rose, le glaçage ou le chocolat sont les plus fréquentes. Marques et célébrités profitent de cette journée pour se promouvoir, organiser des concours, proposer des réductions et diffuser des événements en direct. C'est une excellente opportunité pour la publicité en ligne, même pour les entreprises qui ne vendent pas de beignets. Profitez de cet engouement : partagez vos expériences gourmandes, participez à des concours ou créez votre propre contenu pour cette douce fête.
Le Carnaval des Femmes 2026 est une occasion unique d'allier tradition polonaise et modernité. Vous savez désormais précisément quand a lieu cette douce journée et comment vous y préparer. L'essentiel est de trouver le juste milieu entre gourmandise et modération. Opterez-vous pour les traditionnels beignets en forme de rose , ou peut-être pour des pâtisseries artisanales aux garnitures raffinées, comme les Favorki ? Ou tenterez-vous de faire vos propres beignets maison ? Quel que soit votre choix, profitez de cette journée pour passer du temps avec vos proches et savourer l'instant présent. Sa coïncidence avec la Saint-Valentin offre une occasion unique de prolonger les festivités. Combinez douceurs traditionnelles et touches romantiques pour un week-end inoubliable. N'hésitez plus ! Commencez dès maintenant à organiser votre Carnaval des Femmes 2026 : commandez chez votre pâtisserie préférée ou préparez vos beignets vous-même. Souvenez-vous : l'important n'est pas la quantité de beignets , mais surtout le plaisir de célébrer ensemble cette belle tradition polonaise.