Le Jeudi Gras est l'une des fêtes les plus attendues en Pologne et marque le début de la dernière semaine du Carnaval. C'est un jour où la tradition prescrit la consommation de beignets et de pâtisseries. Quand est le Jeudi Gras ? En 2025, le Jeudi Gras ne tombera que le 27 février, les amateurs de ces douceurs ont donc encore un peu de temps pour se préparer.
Histoire du Jeudi Gras
Quand est le Jeudi Gras et quelle est son histoire ? Le Jeudi Gras trouve ses racines dans des traditions païennes remontant à l’Antiquité. Elle était célébrée comme une fête pour dire adieu à l’hiver et accueillir le printemps. À cette époque, on mangeait à Rome des beignets salés faits avec de la graisse et de la viande. Au fil des ans, au XVIe siècle, les gens ont commencé à ajouter des garnitures sucrées aux beignets et à les saupoudrer de sucre, car ils sont cuits sous la forme actuelle de cette délicatesse.
Quand est le Jeudi Gras en Pologne ?
En Pologne, la tradition du Jeudi Gras existe depuis le XVIe siècle, mais pendant longtemps elle a été célébrée principalement dans les grandes villes. Ce n’est qu’à la fin du XIXe siècle que la fête a commencé à être célébrée dans les communautés rurales. Autrefois, le Jeudi Gras était célébré sur plusieurs jours et non plus un seul jeudi, comme c'est le cas aujourd'hui.
Quand est le Jeudi Gras ?
La date du Jeudi Saint est variable et dépend de la date de Pâques. Elle se déroule généralement entre le 29 janvier et le 4 mars. En 2025, le Jeudi Saint tombera le 27 février.
Quand est le Jeudi Saint ? Calendrier pour 2025
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Mois |
jour |
Événement |
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Février |
27 |
Jeudi Gras |
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Mars |
4 |
hareng (ostatki) |
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Mars |
5 |
mercredi des Cendres |
Traditions entourant le Jeudi Gras
Rituels culinaires
Le Jeudi Gras est avant tout un moment pour savourer des douceurs. Ce jour-là, les Polonais sortent généralement leurs coupes à dessert et préparent des beignets, qui, dans la version traditionnelle, sont remplis de confiture de rose et saupoudrés de sucre glace. Une autre friandise populaire qui ne devrait manquer sur aucune table est le Faworki, également connu sous le nom de Chrusty.
Superstitions et croyances
En Pologne, de nombreuses superstitions sont associées au Jeudi Gras. L’une d’entre elles est la croyance selon laquelle quiconque ne mange pas de beignet ce jour-là aura de la malchance pour le reste de l’année. C'est pourquoi de nombreuses personnes essaient de manger au moins un beignet pour garantir leur chance.
Comment est célébré le Jeudi Gras et quand a lieu le Jeudi Gras dans d'autres pays ?
Le Jeudi Gras n’est pas seulement une fête polonaise. De nombreux pays à travers le monde ont leurs propres traditions associées à cette journée.
Quand est le Jeudi Gras au Royaume-Uni ?
Au Royaume-Uni, le Jeudi Gras est célébré le dernier mardi du Carnaval, connu sous le nom de Pancake Day. Au lieu de beignets, les Britanniques mangent des crêpes, servies avec diverses garnitures telles que de la confiture, des fruits ou du sirop d'érable.
Quand est le Jeudi Gras en Allemagne ?
En Allemagne, le Jeudi Gras, également connu sous le nom de Jeudi Schnotziger, est une période de grandes fêtes et festivités. Il n'y a pas de règles alimentaires particulières ce jour-là, mais jouer à des jeux ensemble et participer à des défilés sont un élément important.
Quand est le Jeudi Gras en France ?
Les Français célèbrent le Jeudi Gras (Mardi Gras), qui tombe le dernier jour du Carnaval. Ce jour-là, on sert des crêpes fines, souvent proposées dans les restaurants et pâtisseries.
Comment se préparer pour le Jeudi Gras ?
Une sélection de beignets
Lorsque vous vous préparez pour le Jeudi Gras, vous devez réfléchir au type de beignet que vous souhaitez manger. Les beignets à la rose traditionnels ne sont qu'une des nombreuses possibilités. Il existe aujourd'hui une grande variété de garnitures, comme le chocolat, le kajmak ou même des versions végétaliennes.
Faworki et autres douceurs
En plus des beignets, il existe également des faworki, qui sont le complément parfait d'une table sucrée. Ils peuvent être servis avec du sucre glace ou dans une version à la cannelle.
Valeurs nutritionnelles des beignets
Combien de calories contiennent les beignets ?
Les beignets sont délicieux, mais assez riches en calories. En moyenne, un beignet contient entre 400 et 600 kcal, selon la garniture et la préparation. Quand c'est le Jeudi Gras, n'ayez pas peur des calories - ce n'est qu'un jour par an !
Alternatives au beignet traditionnel
Ces dernières années, des versions plus saines de beignets, telles que : les beignets cuits au four ou les versions sans gluten, par exemple, sont devenues de plus en plus populaires. De cette façon, tout le monde peut profiter de ces vacances, quel que soit son régime alimentaire.
Quels sont les faits intéressants sur le Jeudi Gras ?
disques Donut
Chaque Jeudi Gras, environ 100 millions de beignets sont consommés en Pologne. C’est un chiffre étonnant qui montre à quel point les Polonais aiment cette délicatesse.
Jeudi gras et autres jours fériés
Le Jeudi Gras est souvent comparé à d'autres fêtes liées à la nourriture telles que Śledzik ou Popielec. Chacune de ces fêtes possède ses propres traditions et rituels uniques qui méritent d’être explorés.
Les beignets du monde entier
Il existe différentes formes de beignets dans différents pays du monde. Aux États-Unis, les beignets sont très populaires et sont souvent garnis de glaçage et de vermicelles colorés. Les Italiens, quant à eux, ont leurs « castagnole », qui ressemblent à nos beignets, mais ont une consistance et un goût différents.
Quand est le Jeudi Gras ? Le Jeudi Gras du 27 février 2025 est l’occasion idéale de passer du temps avec ses proches. C'est une journée qui allie tradition, joie et plaisir, et les beignets et les fèves en font partie intégrante.
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