Šafranai, dar vadinami Safranaceae, yra augalų rūšis su apie 100 rūšių daugiamečių augalų, augančių iš svogūnėlių panašių šakniastiebių. Šie žemi augalai turi gėles ant požeminių stiebų, kurios yra gana didelės ir užsidaro naktį bei apsiniaukusiomis dienomis. Geriausiai žinoma šafranų rūšis yra Crocus sativus, iš kurio gaunamas vienas brangiausių prieskonių pasaulyje – šafranas. Šafranas vertinamas ne tik kaip prieskonis, bet ir kaip dažiklis. Šafranų gamybos centras yra Irane, tačiau šafranai natūraliai auga Viduržemio jūros regione, Šiaurės Afrikoje, Vidurio ir Pietų Europoje, Artimuosiuose Rytuose bei Vidurio ir Pietų Vakarų Azijoje. Jie taip pat yra paplitę kitose vietovėse ir gali būti dauginami iš sėklų arba iš svogūnėlių, susidarančių ant šakniastiebių.
Pavasario šafranų ypatybės
Šafranai istorijoje pirmiausia žinomi kaip šafrano šaltiniai. Jų gyvavimo ciklas prasideda nuo sėklų, kurios daigina į daigus, o subrendęs augalas vystosi per 3-5 metus. Rudens šafranai žydi nuo rugsėjo iki lapkričio, tuo tarpu pavasario šafranų žydėjimo laikas priklauso nuo klimato ir vietos, tačiau paprastai jis būna žiemos viduryje iki pavasario. Auginant, augalai yra jautrūs graužikų ir kitų kenkėjų pažeidimams bei įvairioms ligoms. Ekonominė šafranų genties reikšmė daugiausia priklauso nuo vienos rūšies, C. sativus, kuri naudojama šafrano gamybai.
Šafranai buvo aprašyti ankstyvuoju 16 amžiuje Turkijos soduose ir įvairių keliautojų atvežti į Europą. Jie auginami Kašmyre, Irane, Turkijoje, Afganistane, Viduržemio jūros regione ir Krokose Graikijoje, kur šafranas yra vertingas produktas su turtinga istorija.
Kada žydi šafranai
Šafranai yra vieni pirmųjų žiedų, kurie pasirodo pavasarį, dažnai jau pabaigoje žiemos. Lenkijoje, priklausomai nuo regiono, galima stebėti šiuos spalvingus pavasario pranašus jau vasario ar kovo mėnesį. Yra dvi pagrindinės pavasario šafranų rūšys, į kurias reikėtų atkreipti dėmesį: sniego šafranai, kurie žydi pirmieji, ir olandų šafranai, kurie žydi šiek tiek vėliau, bet turi didesnius žiedus. Kai kurios rūšys žydi ir rudenį bei žiemą.
Norėdami mėgautis šafranų grožiu savo sode ar sode, turėtumėte atkreipti dėmesį į keletą svarbių patarimų apie sodinimą ir priežiūrą:
Šafranų sodinimas:
- Pasirinkite saulėtą arba šiek tiek pavėsinę vietą su gerai pralaidžiu dirvožemiu.
- Sodinkite šafranų svogūnėlius su viršūnėmis į viršų apie 7-10 cm gylio ir apie 7 cm atstumu vienas nuo kito.
- Sujunkite svogūnėlius į mažas grupes ar didesnes grupes, kad būtų geresnis vizualinis efektas.
Šafranų priežiūra:
- Augimo laikotarpiu šafranai reikia apie 1-3 cm vandens per savaitę.
- Venkite laistyti vasarą ar ramybės metu, kad išvengtumėte svogūnėlių puvimo.
- Kai gėlės išblėso ir lapai pagelsta, galite nupjauti veją, nes augalas jau sukaupė energiją kitam pavasario sezonui.
- Šafranų tręšimas ankstyvą rudenį skatina jų augimą ir žydėjimą, ypač vietovėse su trumpu ar ilgu pavasariu.
Jei pastebite, kad šafranai po kelerių metų per daug tankiai auga, iškaskite juos po žydėjimo ir padalinkite į mažesnes grupes. Šafranai taip pat gali būti priversti žydėti namuose žiemos mėnesiais, jei juos pasodinsite apie spalio vidurį, laikysite šaltai du-tris mėnesius ir tada perkelti į kambario temperatūrą. Tačiau reikia atkreipti dėmesį, kad taip auginami augalai vėliau negali būti persodinti lauke.
Šafranas, brangiausias prieskonis pasaulyje, gaunamas iš šafrano C. sativus. Raudonos stigmos džiovinamos ir naudojamos įvairiuose patiekaluose. Apie 90 procentų šafranui gaminti naudojamo šafrano gaunama iš Irano. Norint gauti vieną gramą šafrano, reikia iki 150 šafrano žiedų. Įspūdinga, kiek darbo ir kruopštumo reikalauja šio vertingo prieskonio gavimas.
Kur Lenkijoje galima pamatyti šafranus
Jei ieškote geriausios vietos šafranams Lenkijoje žiūrėti, negalite praleisti Tatrų kalnų. Ypač Chocholowska slėnis, kur žydėjimo metu gali žydėti iki 14 milijonų gėlių. Šis įspūdingas gamtos įvykis kasmet pritraukia daugybę turistų, norinčių pasigrožėti šiais subtiliais žiedais ir įkvėpti kalnų grožio.
Šafranai gali būti auginami bet kuriame Lenkijos regione, jei bus laikomasi tam tikrų auginimo sąlygų ir tinkamai pasirūpinta augalais. Su jų žydėjimu pavasarį, jūsų sodas gali tapti ryškiai spalvingu, kvapniu ir labai vertinamu augalu.