Is barbecueën gezond? Recepten voor gezonde gegrilde gerechten - hoe grill je groenten en fruit?

Grillen is een van de populairste manieren om maaltijden te bereiden tijdens de warme maanden. Toch rijst vaak de vraag: Is grillen gezond? Het antwoord is: Ja, als je de gerechten op de juiste manier bereidt en gezonde ingrediënten kiest. In dit artikel geven we je tips, hoe je groenten en fruit kunt grillen, hoe je lichte gerechten bereidt en hoe je met kruiden, olie en seizoensgebonden groenten gezonde en smakelijke gerechten kunt maken.

Is grillen gezond? Waar moet je op letten?

Grillen is een gezonde kookmethode, mits je enkele regels in acht neemt:

1. Vermijd verbranding: Verbrande voedingsmiddelen bevatten schadelijke stoffen zoals acrylamide.
2. Kies gezonde marinades: Gebruik olijfolie, verse kruiden zoals rozemarijn en oregano en natuurlijke specerijen in plaats van vette sauzen.
3. Grill groenten en fruit: Deze zijn licht verteerbaar, rijk aan vitamines en ideaal voor gezondheid bewuste mensen.
4. Gebruik het juiste grillaccessoire : Schalen of grillmatten voorkomen dat vet op de hete kolen druipt.

Gezonde grillrecepten met groenten - hoe grill je groenten en fruit?

Gegrilde spiesjes met seizoensgebonden groenten

Ingrediënten

• Rode, gele en groene paprika;

• Courgette

• Aubergine

• Champignons;

• Olie;

• 1 theelepel rozemarijn;

• 1 theelepel oregano;

• Zout en peper.

Bereiding

1. Snijd de groenten in kleine stukjes en rijg ze aan spiesjes.

2. Maak een marinade van olijfolie, rozemarijn, oregano, zout en peper.

3. Besmeer de spiesjes met de marinade en grill ze op een middelhete barbecue 10-12 minuten, draai ze om de paar minuten om.

Tip! Gebruik grillaccessoires zoals speciale schalen om te voorkomen dat de groenten blijven kleven.

Gegrilde zoete aardappelen met kruidendressing

Ingrediënten

• 2 middelgrote zoete aardappelen;

• Olie;

• 1 theelepel oregano;

• Zout en peper;

• Sap van een halve citroen.

Bereiding

1. Snijd de zoete aardappelen in dunne plakjes.

2. Besmeer met olijfolie, bestrooi met oregano, zout en peper.

3. Grill ongeveer 15 minuten op een bakplaat, totdat ze zacht en lichtbruin zijn.

4. Serveer met een dressing van citroensap en een beetje olijfolie.

Gegrild fruit - een gezonde dessert van de barbecue

Ingrediënten

• 1 ananas;

• 5 perziken;

• 2 bananen;

• Honing

• Verse munt.

Bereiding

1. Snijd het fruit in stukjes of schijven.

2. Besprenkel met honing en grill 3-5 minuten aan elke kant.

3. Bestrooi voor het serveren met gehakte munt.

Gevulde champignons met spinazie en feta

Ingrediënten:

• 10 grote champignons;

• 200 g spinazie;

• 100 g fetakaas;

• Olie;

• Zout en peper.

Bereiding:

1. Verwijder de steeltjes van de champignons en hol de hoeden uit.

2. Bak de spinazie in olijfolie, voeg de verkruimelde feta toe en breng op smaak met zout en peper.

3. Vul de champignons en grill ze 10-15 minuten op een bakplaat.

Gegrilde paprika's gevuld met gierst en groenten

Ingrediënten:

• 3 paprika's (verschillende kleuren);

• 100 g gekookte gierst;

• 1 tomaat;

• Een handvol peterselie;

• Olie;

• Zout en peper.

Bereiding:

1. Snijd de paprika's doormidden en verwijder de zaadlijsten.

2. Meng de gekookte gierst met de gehakte tomaat, peterselie, olie, zout en peper.

3. Vul de paprika's en grill ze 15-20 minuten, totdat ze zacht zijn.

Hoe maak je een marinade voor een BBQ?

De marinade is de sleutel voor de smaak en het aroma van het grillvoer. Bekijk ons recept voor een gezonde marinade:

• 4 eetlepels olijfolie;

• 2 eetlepels citroensap;

• 1 teentje knoflook (fijn gehakt);

• 1 theelepel rozemarijn;

• 1 theelepel oregano;

• Een snufje zout en peper.

Meng alle ingrediënten en wrijf het groenten of fruit ermee in voordat je gaat grillen.

Waarom seizoensgroenten grillen?

Seizoensgebonden groenten zijn vers, rijk aan vitamines en mineralen, en hebben een goede smaak. Door te grillen komt de natuurlijke zoetheid en knapperigheid van de groenten volledig tot zijn recht, waardoor het de perfecte aanvulling is voor elke maaltijd.

Samenvatting: Hoe grill je groenten en fruit op een gezonde manier?

Is grillen gezond? Ja, als je let op de juiste bereiding en het gebruik van gezonde ingrediënten. Het grillen van groenten en fruit is een goede manier om lichte, smakelijke en vitamine rijke gerechten op tafel te zetten. Met verse kruiden zoals rozemarijn en oregano, olijfolie en seizoensgebonden groenten, kun je recepten maken die je gasten zullen verrassen.

Vergeet niet het handige praktische grillaccessoires om de bereiding en het serveren van de gerechten te vergemakkelijken. Probeer onze suggesties en geniet van gezond grillen gedurende het hele seizoen!

Zie ook: