De herfst nodigt uit tot aromatisch gebak, en de pompoentaart is de koning onder hen - sappig, zacht en geurig naar kaneel, gember en nootmuskaat. Dit is de perfecte tijd voor aromatisch gebak met seizoensfruit en -groenten. Een van de populairste desserts in deze periode is de pompoentaart - zacht, sappig en geurig met specerijen. Hij is geschikt zowel bij de namiddagkoffie als bij familiefeesten.
Hoe maak je stap voor stap pompoentaart
Wij laten u stap voor stap zien hoe u een pompoentaart bakt: van de keuze van de pompoen (Hokkaido of Butternut) via de bereiding van een dik, geroosterd pompoenpuree tot het snelle mengen van de ingrediënten en het veilige bakken. U hebt slechts twee kommen, een garde en een bakvorm nodig, en de bereiding duurt maar enkele minuten - de rest doet de oven. Het is het perfecte dessert voor koffiemomenten, weekends en familiebijeenkomsten, en u kunt overtollige puree gebruiken voor pannenkoeken of invriezen voor later bakken. Klaar? Daar gaan we!
Welke pompoen kiest u voor pompoentaart?
Hokkaidopompoen - heeft een intense, licht nootachtige smaak en een mooie oranje kleur. De schil is eetbaar, dus hoeft u hem niet te schillen, wat het maken van puree vergemakkelijkt.
Butternutpompoen - zeer zoet, zacht en romig. Het vruchtvlees is gemakkelijk tot een gladde puree te verwerken, ideaal om mee te bakken.
Muskuspompoen - aromatisch en vlezig, benadrukt de smaak van de specerijen perfect, maar is in de handel minder gemakkelijk verkrijgbaar.
Ingrediënten die u nodig hebt voor de pompoentaart
- 2 kopjes pompoenpuree (bij voorkeur geroosterde pompoen)
- 2,5 kopjes volkoren tarwemeel
- 1 kop suiker
- ½ kop plantaardige olie of gesmolten boter
- 3 eieren
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel natriumbicarbonaat
- 2 theelepels kaneel
- 1 theelepel gemalen gember
- ½ theelepel nootmuskaat
- een snufje zout
- optioneel: een handvol walnoten of rozijnen
Welke keukengerei hebt u nodig voor het maken van de pompoentaart:
- Een snijplank en een scherp mes - om de pompoen in stukken te snijden.
- Bakplaat of ovenvaste schaal - om de pompoenstukken te roosteren voor de puree.
- Lepel of ijslepel - om de pitten uit de pompoen te halen.
- Staafmixer of blender - om de geroosterde pompoen tot een gladde puree te pureren.
- Twee kommen - een voor de droge ingrediënten en een voor de natte ingrediënten.
- Garde of mixer - om de ingrediënten te mengen (met een mixer gaat het sneller, maar een garde werkt ook prima).
- Een maatbeker of keukenweegschaal - om de exacte hoeveelheden ingrediënten af te meten.
- Bakvorm - bijvoorbeeld een taartvorm, cakevorm of rechthoekige bakvorm (bekleed met bakpapier).
- Een prikker - om te controleren of de cake in het midden al gaar is.
Hoe wordt de pompoentaart bereid?
Stap 1: Pompoen voorbereiden - De pompoen schillen, in stukken snijden en in de oven roosteren (ca. 30 minuten op 180 °C). Daarna tot een gladde puree pureren.
Stap 2: Droge ingrediënten mengen - Meel, bakpoeder, natriumbicarbonaat, zout en piment in een grote kom mengen.
Stap 3: Natte ingrediënten vermengen - In een aparte kom eieren, suiker en olie (of boter) kloppen tot een luchtig mengsel. De pompoenpuree toevoegen en goed doorroeren.
Stap 4: De twee mengsels combineren - Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte en meng tot een glad beslag. Ten slotte kunt u de noten of rozijnen erdoor spatelen.
Stap 5: Bakken - Doe het beslag in een met papier beklede bakvorm en bak het in de voorverwarmde oven op 180 °C ongeveer 50-60 minuten. Controleer met een prikker - als deze droog blijft, is de taart klaar.
Stap 6: Decoreren en serveren - Na het afkoelen kunt u de pompoentaart bestrooien met poedersuiker, bestrijken met citroenglazuur of versieren met roomkaas.
Tips en trucs
U kunt de pompoenpuree van tevoren maken en tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Als u van een vochtiger cake houdt, voeg dan wat yoghurt of room toe aan het beslag. Pompoentaart smaakt ook heerlijk met karameltopping of met stukjes chocolade.
Pompoentaart is een van de mooiste smaken van de herfst - sappig, aromatisch en vol kruidige tonen, hij past perfect bij een kop koffie of thee. De bereiding is heel eenvoudig: u hoeft alleen de juiste pompoen te kiezen, te pureren, de ingrediënten te mengen en hem in uw favoriete vorm te bakken. Met een paar beproefde trucs en een basisset keukengerei kunt u eenvoudig een dessert maken dat uw gezin en gasten zal verrassen. Het is de perfecte manier om een vleugje herfstwarmte en een unieke geur in huis te brengen.
