V tomto článku sa dozviete, ako skladovať sušené huby, aby ste si ich vynikajúcu chuť mohli vychutnávať naozaj dlho. Prajeme vám príjemné čítanie!
Kedy je sezóna húb 2023?
V mnohých krajinách s miernym podnebím sa sezóna húb zvyčajne začína koncom leta a trvá počas celej jesene, t. j. od augusta alebo septembra do októbra alebo novembra. Samozrejme, presné načasovanie závisí od počasia a atmosférických podmienok v danom roku.Tipy pre začínajúcich hubárov
Ak so zberom húb ešte len začínate, mali by ste sa oboznámiť s niektorými základnými pravidlami.Zbierajte len tie huby, ktoré poznáte a ktoré sú bezpečné na konzumáciu.
- bezpečné na konzumáciu. Majte na pamäti, že niektoré druhy húb môžu byť jedovaté alebo nejedlé.
- Snažte sa zbierať huby na čistých a prírodných miestach mimo znečistenia.
- Používajte správne vybavenie, napríklad košík na huby, aby ste ich ochránili pred poškodením.
Ako sušiť huby?
Sušenie húb je jedným z najobľúbenejších spôsobov ich dlhšieho skladovania. Existuje niekoľko spôsobov sušenia húb, napríklad sušenie na vzduchu, sušenie v sušičke alebo špeciálne sušičky húb. Najdôležitejšie je zabezpečiť dostatočnú cirkuláciu vzduchu a optimálnu teplotu.Ak chcete hríby usušiť, najprv ich očistite od všetkých nečistôt a špiny a potom ich nakrájajte na tenké plátky alebo malé kúsky. Potom huby položte na mriežku alebo nite a nechajte ich úplne vyschnúť na suchom mieste. Čas sušenia sa môže líšiť v závislosti od druhu húb a spôsobu sušenia.
Prečo je dôležité správne skladovať sušené huby?
Správne skladovanie sušených húb má zásadný význam pre zachovanie ich kvality, chuti a vône. Ak sušené huby skladujete nesprávne, môžu stratiť svoje vlastnosti, stať sa nepoužiteľnými alebo sa dokonca pokaziť. Sušené huby by sa mali skladovať na suchom a chladnom mieste, mimo dosahu vlhkosti, slnečného žiarenia a vysokých teplôt. Je tiež dôležité zabrániť prístupu vzduchu, pretože ten môže urýchliť proces oxidácie a spôsobiť stratu chuti.Kde by ste mali sušené huby skladovať?
Najlepší spôsob skladovania sušených húb je uchovávať ich vo vzduchotesnej nádobe alebo vo vrecku z materiálu, ktorý neprepúšťa vlhkosť a svetlo.Mnohí ľudia používajú bavlnené vrecká alebo poháre s tesným uzáverom, ktoré poskytujú optimálne podmienky na skladovanie. Dôležité je tiež označiť obal dátumom sušenia, aby ste vedeli, ako dlho boli huby skladované.
Ak nemáte špeciálnu možnosť skladovania, dobrým riešením môže byť aj papierové vrecko, nezabudnite však zabezpečiť dodatočnú ochranu pred vlhkosťou.
Chyby pri skladovaní sušených húb
Pri skladovaní sušených húb sa možno dopustiť niektorých chýb, ktoré môžu ovplyvniť ich kvalitu a trvanlivosť.- Jednou z najčastejších chýb je skladovanie húb v plastových nádobách, ktoré neumožňujú dostatočnú cirkuláciu vzduchu a môžu viesť ku kondenzácii a vzniku plesní.
- Ďalšou chybou je skladovanie sušených húb na vlhkom mieste, napríklad v kuchyni alebo kúpeľni. Vlhkosť môže spôsobiť rast plesní a znehodnotenie húb.
- Dôležité je tiež pravidelne kontrolovať stav uskladnených húb.
