Grilovanie je nielen spôsob prípravy chutných jedál, ale aj veľké potešenie. Je to aj príležitosť stráviť čas s rodinou a priateľmi.
Pravdepodobne každý z nás má niekoho, kto pre nás vždy rozpáli gril, však? Ale čo ak táto osoba nie je nablízku? Stojíte potom pred grilom a premýšľate, ako ho zapáliť? Ak áno, nie ste sami. Mnohí milovníci grilovania majú problém dosiahnuť správnu teplotu a rovnomerne rozžeravené uhlíky alebo brikety.
V dnešnom článku vám odhalíme spoľahlivé techniky a osvedčené tipy, ktoré vám pomôžu stať sa majstrom v zapaľovaní grilu!
História grilovania
Je nesporné, že grilovanie je jedným z najstarších spôsobov prípravy jedla. Málokto si však uvedomuje, že spôsob grilovania siaha až do praveku.
Už v dobe kamennej ľudia používali na prípravu jedla otvorený oheň a jednou z prirodzených metód bolo umiestnenie mäsa alebo rýb na gril nad ohňom.
Ako správne zapáliť gril?
Ak chcete v tejto sezóne grilovať, musíte o celom procese vedieť všetko. Tu je celý sprievodca, ktorý vás prevedie celým procesom krok za krokom.
Krok 1 Správne palivo
Hneď na začiatku by ste mali skontrolovať, aký typ grilu máte. V závislosti od vašich preferencií a dostupnosti môžete použiť drevené uhlie, brikety, plyn alebo drevo. Každý typ paliva má svoje vlastné vlastnosti, ktoré ovplyvňujú chuť jedla a samotný spôsob horenia.
Krok 2: Príprava grilu
Pred umiestnením mäsa a zeleniny na gril sa uistite, že je čistý a pripravený na použitie. Uistite sa, že na ňom nie sú zvyšky z predchádzajúceho grilovania, pretože tie môžu spôsobiť prilepenie potravín.
Krok 3: Zabezpečte prívod vzduchu
Ak môžete na grile nastaviť prívod vzduchu, uistite sa, že je otvorený.
Krok 4: Spôsob zapálenia
Jednou z najobľúbenejších metód je pyramídová metóda, pri ktorej naukladáte uhlie alebo drevo do tvaru kopčeka, na spodok položíte horľavý materiál (napr. papier) a zapálite ho. Iné metódy zahŕňajú použitie špeciálneho príslušenstva na zapaľovanie, ako sú plynové zapaľovače. Vyberte si metódu, ktorá najlepšie vyhovuje grilu a palivu, ktoré používate.
Krok 5 - Počkajte, kým začne horieť
Po zapálení dreva alebo uhlia by ste im mali dať určitý čas. Nechajte ich dobre rozhorieť. Drevené uhlie alebo brikety potrebujú niekoľko minút, aby sa zapálili a pokryli vrstvou sivého popola. Pri plynových griloch musíte počkať, kým palivo dosiahne správnu teplotu.
Krok 6 - Pripravené na grilovanie
Keď je váš gril správne rozpálený a dosiahol vysokú teplotu, môžete začať grilovať. Položte jedlo na gril a sledujte celý proces, pričom ho pravidelne otáčajte, aby ste zabezpečili rovnomerné opečenie.
A je hotovo! Teraz už viete, že rozpáliť gril je naozaj jednoduchá a zábavná vec! Nabudúce vám to pôjde oveľa rýchlejšie a budete skutočným majstrom grilovania.
Nápady na občerstvenie na grilovacie večery
Už viete, ako rýchlo a efektívne rozpáliť gril, ale máte nejaké nápady na občerstvenie? Ak nie, tu sú pre vás naše chutné návrhy.
- Špízy - Pripravte si farebné špízy z rôznych druhov zeleniny, ako sú papriky, cukety, huby, cibuľa alebo cherry paradajky. Pokvapkajte ich trochou olivového oleja, osoľte a okoreňte, pridajte údenú papriku a grilujte, kým nie sú mäkké a ľahko opečené.
- Syr Camembert - otvorte balenie syra, posypte ho bylinkami, údenou paprikou a sójovou omáčkou a zabaľte do alobalu. Umiestnite na rozpálený gril a grilujte, kým sa ľahko nezapečie.
- Šalát Caprese - tento šalát je skvelou prílohou k ťažkým jedlám. Mozzarellu a paradajky jednoducho nakrájajte na plátky. Striedavo ich naaranžujte a pridajte lístky čerstvej bazalky. Všetko pokvapkajte olivovým olejom a dochuťte soľou a korením.
- Grilovaný baklažán - baklažán nakrájajte na plátky a osoľte. Nechajte ho chvíľu odležať, kým nepustí šťavu. Potom plátky opláchnite a osušte. Grilujte ich na strednom ohni niekoľko minút z každej strany, kým nie sú mäkké a mierne opečené.
- Špargľa grilovaná na slanine - Špargľu uvarenú v aromatickom kuracom vývare obalíme plátkami slaniny, pridáme kúsky jemného syra brie a potom grilujeme na rozpálenom grile, kým slanina nie je chrumkavá a aromatická.
Ako podávate grilované občerstvenie?
Pripravené jedlo môžete podávať na papierových tanieroch. Sú ekologické aj hygienické. Nesporne šetria aj váš čas, pretože ich stačí neskôr vyhodiť do vhodného odpadkového koša. Uistite sa, že používate aj drevený príbor, ktorý sa hodí k ostatnému jednorazovému riadu. Na servírovanie rôznych nápojov (aj horúcich!) môžete použiť aj papierové poháre.