Mrkvový koláč Mrkvový koláč je skutočnou lahôdkou - šťavnatý, nadýchaný a plný aromatických korenín. Hoci má svoje korene v Spojených štátoch a Spojenom kráľovstve, tento lahodný zákusok si získal obľubu po celom svete. Či už ste fanúšikom tradičných koláčov, alebo hľadáte niečo nové a prekvapujúce, recept na najlepší mrkvový koláč splní vaše očakávania.
Prečo je mrkvový koláč taký výnimočný?
Mrkvový koláč je skutočným potešením pre zmysly. Jeho základom sú jemne nastrúhané mrkvy, ktoré mu dodávajú vlhkosť a šťavnatosť. Pridanie orechov, škorice a ananásu robí tento koláč mimoriadne aromatickým a chuťovo rozmanitým. Jemná, krémová poleva z čerstvého syra a masla dokonale dopĺňa túto harmóniu chutí.
Ingrediencie na dokonalý mrkvový koláč
Na najlepší mrkvový koláč potrebujeme tieto ingrediencie:
- 2 vajcia,
- 200 g jemného alebo kryštálového cukru,
- 150 ml rastlinného oleja,
- 200 g jemne nastrúhanej mrkvy,
- 50 g nasekaných vlašských alebo pekanových orechov,
- 75 g jemne nasekaného ananásu (čerstvého alebo z konzervy) alebo jablka,
- 50 g strúhaného kokosu,
- 200 g múky,
- 1/2 čajovej lyžičky kypriaceho prášku,
- 1 čajovú lyžičku sódy bikarbóny,
- 1 čajovú lyžičku škorice,
- štipka soli.
Poleva:
- 125 g čerstvého syra (napr. Your Flavour, Philadelphia),
- 50 g mäkkého masla,
- 100 g práškového cukru.
Krok za krokom: Ako pripraviť najlepší mrkvový koláč? Recept
- Príprava vajec a cesta:
- Vajcia nechajte zohriať na izbovú teplotu.
- Šľahajte vajcia, kým nezdvojnásobia svoj objem.
- Postupne pridávajte cukor a šľahajte, kým zmes nebude hladká a nadýchaná.
- Pomaly pridávajte olej a neustále šľahajte na vysokej rýchlosti.
- Pridanie zvyšných ingrediencií:
- Opatrne vmiešajte mrkvu, ananás, orechy a strúhaný kokos.
- Spojenie suchých a mokrých ingrediencií:
- V samostatnej miske preosejte múku, pridajte prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu a soľ.
- Opatrne zmiešajte suché a mokré ingrediencie.
- Pečenie koláča:
- Predhrejte rúru na 150°C.
- Formu s priemerom 24 cm vyložte papierom na pečenie.
- Pečte približne 1 hodinu alebo kým špajdľa nevyjde suchá.
- Príprava polevy:
- Vyšľahajte čerstvý syr spolu s mäkkým maslom a práškovým cukrom.
- Polevu nechajte niekoľko minút vychladiť v chladničke.
- Zostavenie koláča:
- Dobre vychladený koláč vodorovne rozkrojte na 2 časti.
- Spodnú časť potrite 1/3 polevy.
- Prikryte druhou časťou koláča a zvyšok polevy rozotrite na vrch.
- Ozdobte orechmi.
Variácie na tému Mrkvový koláč
Hoci je recept na klasický mrkvový koláč už dokonalý, dá sa úspešne prispôsobiť pre nové a prekvapujúce chute:
- Mrkvový koláč s ananásom: Namiesto jablka pridajte jemne nasekaný ananás pre tropickú sladkosť.
- Mrkvový koláč s pekanovými orechmi: Namiesto vlašských orechov použite jemnejšie pekanové orechy, ktoré zvýraznia sladký tón koláča.
- Mrkvový koláč s ďumbierom: Čerstvý alebo mletý zázvor pridá príjemný, hrejivý dozvuk.
- Mrkvový koláč s krémom z tvarohového koláča: Namiesto tradičnej polevy môžete pripraviť tvarohový krém pre ešte väčšiu jemnosť koláča.
Skladovanie a podávanie mrkvového koláča
Mrkvový koláč chutí najlepšie čerstvo upečený, no môže byť skladovaný aj niekoľko dní. Uchovávajte ho v hermeticky uzavretej nádobe v chladničke. Pred podávaním ho odporúčame jemne ohriať, aby opäť zmäkol a zostal šťavnatý.
Mrkvový koláč sa skvele hodí s rôznymi prísadami. Môžete ho podávať s kopčekom vanilkovej zmrzliny, vašou obľúbenou omáčkou alebo čerstvým ovocím. Môžete ho tiež nakrájať na tenké plátky a podávať ako chutnú desiatu.
Zhrnutie
Mrkvový koláč je skutočná klasika, ktorá si získala srdcia milovníkov sladkostí na celom svete. Jeho vlhká, nadýchaná konzistencia, aromatické korenie a krémová poleva ho robia jedným z najobľúbenejších koláčov. Či už ste fanúšikom tradičných chutí alebo hľadáte niečo nové, recept na najlepší mrkvový koláč poteší vaše chuťové poháriky. S niekoľkými jednoduchými krokmi si tento jedinečný, domáci koláč pripravíte sami.
Pozri tiež:
