Grillen verbindet seit Jahrhunderten die Menschen auf der ganzen Welt. Beleuchtetes Grillen, der Duft von Rauch und saftigen Gerichten auf dem Grill ist ein fester Bestandteil vieler Kulturen und Traditionen. Aber Grillen ist mehr als nur eine Art der Zubereitung von Speisen - es ist die Geschichte hinter der Flamme. Lassen Sie uns also überlegen, wo Grillen und was sind die regionalen Grilltraditionen.
Woher kommt das Grillen?
Die Wiege des modernen Barbecue Barbecue wird in der Karibik vermutet. Dort benutzten die Ureinwohner Holzroste, barbacoa genannt, auf denen sie Fleisch über einem langsamen Feuer garten. Diese Methode wurde später von den Kolonisatoren übernommen und verbreitete sich in Nordamerika. Das moderne Barbecue - das für die Südstaaten der USA charakteristisch ist - geht auf diese Techniken zurück.
Warum ist Barbecue in Amerika eine nationale Leidenschaft?
IN DEN USA Barbecue ist Barbecue ein Lebensstil, vor allem in den Südstaaten, wo Barbecue König ist. Die Speisen werden in speziellen Räucheröfen zubereitet, und das Fleisch wird langsam bei geringer Hitze gebraten. Barbecue-Sauce, ein wesentlicher Bestandteil dieser Küche, variiert je nach Region von süß bis herzhaft. Die Amerikaner legen großen Wert auf Grillzubehör, die ihre Grillgerichte überirdisch schmecken lassen.
Was ist ein argentinisches Asado?
Argentinien ist berühmt für sein Asado, das traditionelle Grillen von Fleisch. Auf dem Grill landen Scheiben von Rind- und Lammfleisch sowie Chorizo-Würste. Das Grillen findet über einem offenen Feuer statt und wird als wichtiges gesellschaftliches Ereignis zelebriert. Unter asado werden einfache Gewürze verwendet, mit denen man den den natürlichen Geschmack des Fleisches hervorzuheben.
Was ist Grillen nach Samgyeopsal-Art?
Das koreanische Barbecue ist eine völlig andere Philosophie. Auf dem Tisch wird ein kleiner Grill aufgestellt, auf dem dünne Fleischscheiben wie Speck (samgyeopsal) oder mariniertes Rindfleisch (bulgogi) gebraten werden. Das Fleisch wird mit Beilagen wie Kopfsalat, Kimchi oder Sojabohnenpaste serviert. In Korea Grillzubehör gehören spezielle Tischgrills und Zangendie ein präzises Wenden der Zutaten ermöglichen.
Wie grillt man in Polen?
In Polen Grilltraditionen relativ spät entwickelt, aber schnell an Popularität gewonnen. Das Grillen wird dominiert von Würstchen, Schweinenacken, Blutwurst und gegrilltes Gemüse. Polnische Barbecues wird als eine Form des Familientreffens im Garten oder im Schrebergarten organisiert. Die Polen verwenden gerne Grillzubehör das das Grillen noch einfacher macht.
Japan - Robatayaki und Yakitori
Die Japaner bevorzugen einen minimalistischen Ansatz beim Grillen. Als Yakitori bezeichnet man kleine Fleischstücke, die auf Spießen gegrillt und mit Sojasauce bestrichen werden. Robatayaki ist dagegen die Bezeichnung für das traditionelle japanische Grillen auf Holzkohle, das in kleinen Restaurants praktiziert wird. Einfache Zutaten und die Harmonie der Aromen sind hier der Schlüssel.
Was ist der Schlüssel zu einem gelungenen Barbecue?
Unabhängig von der Region ist gutes Grillzubehör ein Muss. Moderne Grills sind mit Funktionen ausgestattet, die die Zubereitung von Speisen erleichtern. Daher ist es wichtig, das grundlegende Grillzubehör zu kennen, mit dem man zum Grillmeister wird. Die Roste aus Gusseisen oder Edelstahl garantieren ein gleichmäßiges Garen. Ein Fleischthermometer hingegen hilft bei der Kontrolle der Temperatur im Inneren der Schale. Mit Zangen und Spateln lassen sich Fleisch und Gemüse mühelos wenden. Verwenden Sie beim Grillen Holzkohlebehälter, mit denen sich die Brennstoffmenge leicht dosieren lässt. Wenn Sie beim Grillen unter Zeitdruck stehen, achten Sie darauf, dass Sie Bio-Feueranzünder verwenden, damit Sie nicht nur schnell, sondern auch sicher grillen können.
Welche Grilltraditionen gibt es auf der ganzen Welt?
Barbecues sind mehr als nur Kochen. Es ist eine Art, gemeinsame Momente zu feiern. Von amerikanischen Barbecue über das argentinische Asado bis hin zum polnischen Barbecue auf dem Lande - jede Tradition erzählt eine Geschichte voller Geschmack , Kultur und Emotionen. jede Tradition erzählt eine Geschichte voller Geschmack, Kultur und Emotionen.
Unabhängig davon welches Gericht Sie zum Grillen wählen, grillen, verbringen Sie diese Zeit mit Ihren Liebsten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und überraschen Sie Ihre Gäste.
Also, wenn Sie das nächste Mal den Grilldenken Sie an die reiche Geschichte dieser kulinarischen Kunst - und genießen Sie den Geschmack der regionalen Grilltraditionen! regionale Grilltraditionen!
