Pane alla banana Il pane alla banana è un dolce classico che ha sempre un sapore delizioso e che rimane uno dei preferiti. Che sia per la colazione, per il tè pomeridiano o per il dessert, questa torta umida e soffice con una nota dolce di banana è adatta a tutti. È anche un ottimo modo per utilizzare la frutta troppo matura che altrimenti finirebbe nella spazzatura. Preparare il banana bread è un vero piacere: bastano pochi semplici passaggi e il risultato soddisferà anche i buongustai più esigenti. Indossate il grembiule, infornate e godetevi il gustoso pane alle banane fatto in casa!
Perché provare la ricetta del pane alle banane?
Il banana bread è un vero e proprio classico tra i prodotti da forno fatti in casa. Ecco alcuni motivi per cui dovreste provarlo:
Facile e veloce da preparare
Preparare il banana bread è davvero un compito banale. Servono solo pochi ingredienti e l'intero processo non richiede più di 15-20 minuti. Non serve un frullatore o altre attrezzature avanzate: solo una ciotola, un cucchiaio e il forno.
Utilizza le banane troppo mature
Il banana bread è un ottimo modo per utilizzare le banane troppo mature e marroni che altrimenti finirebbero nella spazzatura. In questo modo non si spreca cibo e il prodotto da forno acquista un sapore unico e intenso.
Prodotti da forno umidi e soffici
Grazie alla grande quantità di banane, il banana bread è estremamente umido e soffice. Non si secca rapidamente e la sua consistenza rimane perfetta anche dopo diversi giorni.
Versatilità di utilizzo
Il banana bread è un dolce versatile, perfetto per la colazione, il tè pomeridiano o il dessert. Potete mangiarlo dolce, spalmarlo con burro di arachidi o marmellata o servirlo con gelato o con la vostra salsa preferita.
Ingredienti necessari per il pane alla banana
Ecco l'elenco degli ingredienti necessari per preparare un delizioso banana bread:
- 4 banane grandi e molto mature (circa 350 g di polpa)
- 240 g di farina di frumento integrale
- 130 g di zucchero fine
- 70 g di burro fuso (o la stessa quantità di olio vegetale)
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Un pizzico di sale
Facoltativamente, è possibile aggiungere
- 1 tazza di noci tritate o altra frutta secca preferita
- 1 tazza di cocco tritato
Passo dopo passo: come fare il pane alle banane
Qui troverete le istruzioni dettagliate, passo dopo passo, per preparare il pane alle banane fatto in casa:
- Preriscaldare il forno e preparare la teglia: Preriscaldare il forno a 170°C. Preparare una teglia, preferibilmente una tortiera di 9x25 cm con un'altezza di 7 cm. Ungere leggermente con burro o olio e cospargere di pangrattato.
- Schiacciare le banane: sbucciare 4 banane molto mature e schiacciarle fino a ottenere una pasta omogenea. Se non avete un frullatore, potete farlo anche con una forchetta. Dovreste ottenere circa 1,5 tazze (350 g) di banane schiacciate.
- Sciogliere il burro: sciogliere 70 g di burro nel microonde o in una padella. Lasciare raffreddare leggermente.
- Mescolare gli ingredienti umidi: In una grande ciotola, mescolare il burro fuso con le banane schiacciate. Aggiungere un uovo grande e mescolare accuratamente fino a formare una pastella omogenea.
- Aggiungere gli ingredienti secchi: In una ciotola separata, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungere gradualmente questi ingredienti al composto di banane e mescolare accuratamente.
- Arricchire la pastella (facoltativo): Se volete, potete mescolare alla pastella 1 tazza di noci tritate o altra frutta secca preferita e 1 tazza di cocco tritato.
- Versare nella teglia e cuocere: Versare con cura l'impasto della torta nella teglia preparata. Se avete una banana in più, potete tagliarla nel senso della lunghezza e metterla sopra la torta. Mettere in forno e cuocere per 55-60 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce asciutto.
- Raffreddare e servire: Una volta cotto il pane, toglierlo dal forno e lasciarlo riposare per 10 minuti. Quindi toglierlo dalla teglia e lasciarlo raffreddare completamente su una griglia. Servire tiepido o a temperatura ambiente, cosparso di zucchero a velo o, se si desidera, ricoperto di glassa al cioccolato.
Suggerimenti e consigli
Ecco alcuni suggerimenti aggiuntivi per aiutarvi a preparare un perfetto banana bread:
- Utilizzate banane troppo mature: più le banane sono mature, più il sapore del pane sarà intenso e dolce. Cercate banane con la buccia marrone, quasi nera.
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Sostituite il burro con l'olio: se preferite una versione più leggera e meno unta del dolce, potete sostituire il burro con la stessa quantità di olio vegetale.
- Guarnire con una banana: Se vi avanza una banana, potete tagliarla a fette nel senso della lunghezza e metterla sopra la torta prima della cottura. Questo darà al pane un aspetto piacevole.
- Aggiungete la frutta secca che preferite: il pane di banane si sposa bene con le noci, la frutta secca o il cocco tritato. Aggiungete questi ingredienti se vi piacciono.
- Controllare il tempo di cottura: il tempo di cottura può variare a seconda del forno. È meglio controllare ogni 50 minuti se la torta è cotta inserendo uno stuzzicadenti.
Come si conserva il pane alle banane?
Il banana bread si conserva molto bene. Non appena si è raffreddato, avvolgetelo leggermente nella carta da colazione e mettetelo in un sacchetto di plastica trasparente o in un sacchetto di spago. Conservatelo a temperatura ambiente e al riparo dalla luce diretta del sole. Dovrebbe rimanere fresco per 3-4 giorni.
Se volete prolungare la durata di conservazione, potete anche congelare il pane cotto. Avvolgetelo strettamente in un foglio di alluminio o in un sacchetto di plastica e mettetelo nel congelatore. Lasciare scongelare a temperatura ambiente prima di servire.
Come aggiungere varietà al pane alle banane?
Il pane alle banane è una buona base per molti esperimenti culinari interessanti. Ecco alcune idee su come aggiungere varietà a questo classico della pasticceria:
Pane alla banana e zucca
Sostituite parte della banana con una purea di zucca Hokkaido arrostita. Questo conferisce al dolce una nota autunnale e un bel colore arancione.
Pane con gocce di cioccolato
Mescolate le gocce di cioccolato fondente alla torta o versate una glassa al cioccolato sul pane cotto.
Pane con noci e conchiglie
Aggiungete all'impasto nocciole, mandorle o prugne tritate. Conferiscono alla torta un carattere interessante.
Pane alla banana e cannella
Oltre alle banane, aggiungete all'impasto un cucchiaino di cannella macinata. Questo conferisce al dolce un sapore aromatico e autunnale.
Riassunto
Il pane alle banane è un vero e proprio classico tra i prodotti da forno fatti in casa, che risulta sempre delizioso e gode di una popolarità duratura. Preparare questo dolce umido e soffice è un vero piacere: bastano pochi semplici passaggi e il risultato soddisferà anche i buongustai più esigenti. Il banana bread è un ottimo modo per utilizzare la frutta troppo matura ed è un dessert versatile adatto sia alla colazione che al tè pomeridiano e alle feste. Indossate il grembiule e preparate il pane alle banane fatto in casa!
