Expressversand v 24-48h

Veľkoobchodné zľavy

5% rabatt

Na prvý poriadokS kódom

Willkommen

Ako sa pripravuje tekvicový koláč? Recept krok za krokom

Wie macht man Kürbiskuchen? Schritt-für-Schritt-Rezept

Jeseň pozýva na aromatické pečivo a tekvicový koláč je kráľ medzi nimi – šťavnatý, mäkký a voňajúci po škorici, zázvore a muškátovom oriešku. Toto je ideálny čas na sladké pečivo s ovocím a zeleninou sezóny. Jedným z najobľúbenejších dezertov tohto obdobia je tekvicový koláč – mäkký, šťavnatý a voňavý koreninami. Hodí sa rovnako na popoludňajšiu kávu ako aj na rodinné oslavy.

Ako pripraviť tekvicový koláč krok za krokom

Ukážeme vám krok za krokom, ako upiecť tekvicový koláč: od výberu tekvice (Hokkaido alebo maslovej), cez prípravu hustého pečeného tekvicového pyré, až po rýchle zmiešanie ingrediencií a bezpečné pečenie. Potrebujete iba dve misy, metličku a formu a príprava zaberie len pár minút – zvyšok spraví rúra. Je to dokonalý dezert na posedenie pri káve, víkendy či rodinné stretnutia a prebytočné pyré môžete použiť na palacinky alebo zamraziť na ďalšie pečenie. Ste pripravení? Začíname!

Akú tekvicu zvoliť na tekvicový koláč?

Hokkaido – má intenzívnu, jemne orieškovú chuť a krásnu oranžovú farbu. Šupka je jedlá, takže ju nemusíte šúpať, čo uľahčuje prípravu pyré.

Maslová tekvica – veľmi sladká, jemná a krémová. Dužina sa ľahko spracuje na hladké pyré, ideálne na pečenie.

Muškátová tekvica – aromatická a mäsitá, dokonale podčiarkne chuť korenín, no v obchodoch nie je vždy ľahko dostupná.

Ingrediencie potrebné na tekvicový koláč

  • 2 šálky tekvicového pyré (najlepšie z pečenej tekvice)
  • 2,5 šálky celozrnnej pšeničnej múky
  • 1 šálka cukru
  • ½ šálky rastlinného oleja alebo roztopeného masla
  • 3 vajcia
  • 2 lyžičky prášku do pečiva
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • 2 lyžičky škorice
  • 1 lyžička mletého zázvoru
  • ½ lyžičky muškátového orieška
  • štipka soli
  • voliteľne: hrsť vlašských orechov alebo hrozienok

Aké kuchynské pomôcky budete potrebovať na prípravu tekvicového koláča:

  1. Doska a ostrý nôž – na nakrájanie tekvice na kúsky.
  2. Plech alebo ohňovzdorná forma – na pečenie tekvicových kúskov pred prípravou pyré.
  3. Lopatka alebo naberačka na zmrzlinu – na vydlabanie semien z tekvice.
  4. Tyčový alebo stolný mixér – na rozmixovanie upečenej tekvice do hladkého pyré.
  5. Dve misy – jedna na suché a jedna na mokré ingrediencie.
  6. Metlička alebo mixér – na premiešanie ingrediencií (mixér je rýchlejší, ale metlička tiež postačí).
  7. Odměrka alebo kuchynská váha – na presné odmeranie množstva ingrediencií.
  8. Forma na pečenie – napr. na bábovku, tortovú formu alebo obdĺžnikový plech (vystlaný papierom na pečenie).
  9. Špajdľa – na kontrolu, či je koláč vo vnútri prepečený.

Ako pripraviť tekvicový koláč?

Krok 1: Príprava tekvice – Tekvicu ošúpte, nakrájajte na kúsky a upečte v rúre (cca 30 minút pri 180 °C). Potom rozmixujte na hladké pyré.

Krok 2: Zmiešanie suchých ingrediencií – múku, prášok do pečiva, sódu, soľ a koreniny premiešajte vo veľkej mise.

Krok 3: Zmiešanie mokrých ingrediencií – v inej mise vyšľahajte vajcia, cukor a olej (alebo maslo), kým nevznikne nadýchaná hmota. Pridajte tekvicové pyré a dobre premiešajte.

Krok 4: Spojenie oboch zmesí – postupne pridávajte suché ingrediencie k mokrým a miešajte, kým nevznikne hladké cesto. Na záver môžete primiešať orechy alebo hrozienka.

Krok 5: Pečenie – cesto vlejte do formy vystlanej papierom a pečte v predhriatej rúre pri 180 °C asi 50–60 minút. Skontrolujte špajdľou – ak je suchá, koláč je hotový.

Krok 6: Ozdobenie a servírovanie – po vychladnutí môžete tekvicový koláč posypať práškovým cukrom, poliať citrónovou polevou alebo ozdobiť krémovým syrom.

Tipy a triky

Tekvicové pyré si môžete pripraviť vopred a uchovať ho v chladničke až 3 dni. Ak máte radi vlhkejší koláč, pridajte do cesta trochu jogurtu alebo smotany. Tekvicový koláč chutí výborne aj s karamelovou polevou alebo kúskami čokolády.

Tekvicový koláč je jednou z najkrajších chutí jesene – šťavnatý, aromatický a plný korenistých tónov, hodí sa perfektne k šálke kávy alebo čaju. Príprava je veľmi jednoduchá: stačí vybrať správnu tekvicu, rozmixovať ju, zmiešať ingrediencie a upiecť v obľúbenej forme. S niekoľkými osvedčenými trikmi a základným vybavením kuchyne ľahko pripravíte dezert, ktorý nadchne domácich aj hostí. Je to dokonalý spôsob, ako vniesť do svojho domova nádych jesennej pohody a jedinečnej vône.